峨眉山特色美食有哪些

创业之家整理峨眉山特色美食有哪些，希望对您的创业事业有所帮助，文章仅供参考，具体需要活学活用才是真正的有所帮助，下面随小编一起来看下创业相关文章峨眉山特色美食有哪些吧。

1、豆腐脑

峨眉的豆腐脑和乐山、成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，加进酱油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黄豆、榨菜、葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。如果你嫌不够，来个牛肉夹饼，这牛肉夹饼也很有特色，软硬度恰到好处，口感香脆，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别。豆腐脑价格一般是4元每碗，牛肉夹饼为3元一个。

2、叶儿粑

顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。

3、峨眉豆花

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

4、峨眉素菜

由于这里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等。“仿荤”也是峨眉山素斋 *** 的一大特点，结合传统 *** 工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝。

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峨眉山(门票)有什么好吃的，峨眉山小吃攻略

峨眉毕竟是风景区，点单时记得问清楚价格再点，注意不要被烧了，尤其是不要点那些啥子野生鱼之类的。

之一弹：豆腐脑

豆腐脑可谓峨眉山最经典的美食，没有之一哦

峨眉豆腐脑是咸的，选用猪骨汤熬制汤底，再加上软嫩的豆花，软糯的粉蒸牛肉和酥脆的酥肉。简直可以美味得飞起来！

一般吃豆腐脑都会配上一个咔饼，卡饼里面是牛肉和酥肉。这两样一起吃，才是最地道的吃法。

小编推荐老店：峨眉书院街的高记豆腐脑：20多年的老店

东门豆腐脑是后起之秀，嘉鑫豆腐脑还是可以

第二弹：翘脚牛肉

接下来小编要推荐的就是从乐山周边传过来的翘脚牛肉，

牛的各个部位都可以放入秘制的汤中烫煮，汤汁浓厚，回味无穷

特别是搭配小米椒加青辣椒的蘸水，简直完美~

在峨眉乐山这些地区，吃翘脚牛肉的同时还会点上一份粉蒸牛肉，一般店家都会有，粉蒸牛肉的味道如何就可以看出店家的实力啦。

小编推荐：书院街的翘脚牛肉，白龙的张老四汤锅

第三弹：萝卜丝咔油豆腐

这道小吃也是从乐山的五通桥地区传到峨眉的~

味道简直棒棒哒！

萝卜丝新鲜脆甜，油豆腐香脆可口，将萝卜丝夹进油豆腐中，再加上香酥的花生粒，淋上配制好的糖醋酸辣的汁水。绝对是解腻开胃的小吃佳品。

小编推荐：峨眉一线天路口的一位老婆婆卖的，没有店面，只有一张桌子摆在那儿

第四弹：甜皮鸭

甜皮鸭是乐山峨眉一带的特产

外皮香甜酥脆，鸭肉细嫩美味

吃几块还行，吃多有点腻，小伙伴们可以买半只一起分享

小编推荐：峨眉接受任何一家卖的都好吃，有一家赵鸭子是从乐山开过来的，他家除了甜皮鸭很好吃之外，还有藤椒味的鸭脚和鸭翅都很赞哦

第五弹：脆皮炸土豆

脆皮炸土豆：顾名思义就是外面酥脆，里面绵软~

糖醋麻辣味是最经典的味道。

小编推荐：一线天路口古记卡饼家的土豆是更好吃的，他家的卡饼也是被称为峨眉山卡饼界的爱马仕，挺好吃的。

第六弹：曹凉粉

曹凉粉之前被叫做荞凉粉，是因为她家的凉粉是用荞麦做的，搭配上他家的秘制酱汁，也是峨眉山代表小吃，值得一提的是他家的凉面和火锅粉味道都很赞，地点就在一线天路口往上走，走几步就到了。

补充下注意事项：

峨眉毕竟是风景区，点单时记得问清楚价格再点，注意不要被烧了，尤其是不要点那些啥子野生鱼之类的。

能说峨眉话不说乐山话，能说乐山话不说普通话，你懂的……

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来旅游少不得的就是吃喝玩乐，那么来峨眉山有什么好吃的美食呢?以下是我分享给大家的关于峨眉山的十大特色小吃，一起来看看吧!

峨眉山十大特色小吃推荐

一、峨眉山雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，***味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。

二、峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

三、峨眉山三合泥

峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。

四、峨眉山凉粉

峨眉山凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣。

五、峨眉山肉包谷耙

将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子***平锅***上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。

六、峨眉山豆花

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

七、峨眉山素席

报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名，全是灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做的。菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真假难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。

八、峨眉蟮丝

近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。

九、小天鹅火锅

峨眉重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅集团加盟店之一，装修风格极具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛围。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长;白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。

十、路桥萝卜汤

这是峨眉山的有名的一家餐馆，位于马路桥。最有名的就是萝卜汤和泡笋。它的萝卜汤作法是：先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入萝卜。该萝卜为峨眉山龙池特产萝卜，脆、甜、汁多。其泡笋选用峨眉山新鲜竹笋，泡入自制的盐水中，具有清爽、鲜嫩，开胃之功效，与萝卜汤相辅相衬，一荤一素，一绿一白，堪称家常菜中一绝。

峨眉山美食品尝地点

1、峨眉山脚下的名特小吃一条街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。

2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外侧，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。

3、峨眉山上农家乐：峨眉山有多少农家乐，简直数也数不清。如果想尝试农家菜，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。农家院就餐更便宜的只需5-10元/位，但想吃特色农家菜，人均消费40—60元左右，视“战斗力”强弱而定。

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